食品安全的重要性
食品安全是雀巢研究者随时都予以关注的最重要的方面之一。从人类开始之时，食品安全就已经是人类关心的基本问题。事实上，雀巢在食品安全上绝不降低标准的理念也是它能成为在食品、营养和健康领域领先企业的先决条件。
通常而言，雀巢所面对的挑战是如何及时处理新的危害并应对随时变化的环境，包括不断完善的法律法规和检测方法。
为了应对这些挑战，雀巢拥有一整套系统解决方案，以确保雀巢食品的安全，包括：
以雀巢研发中心为“科学心脏”，利用遍布世界的雀巢研发系统专家网络，使得科学家之间及与不同市场间保持相互间的紧密联系，以更好的共享知识，提早预见紧急情形。
集中专业力量在食品安全关键领域：包括分析方法的开发与科学风险评估。
雀巢的综合“农场到餐叉”方式，更加强调生产的追溯力和处理能力。
建立良好的快速反应机制：应对发生的各类安全问题。
所有这些举措的背后都是雀巢科学家所付出的巨大贡献，以确保消费者对雀巢产品的持久信任。