探求食品的社会性
在掌握食物-消费者关系的前提下，雀巢的科学家们可以通过食物来了解并满足消费者的需求。
在这个工业化世界，愉悦感和便利性（主要来源于口味、质地和外观）是消费者寻找高附加值食品时的主要考虑因素。好的产品也有助于我们在尊重文化价值的基础上更好的分享生活经历与个人的喜悦。
除此之外，食品的其他重要社会特性还包括了解整体人群中部分人或小部分人的营养需求以及饮食习惯。例如：
雀巢科学家进行的一项调查显示，瑞士青少年的饮食方式与他们少年时期非常接近。
雀巢通过研究非洲乡村营养素的摄入并分析当地生长谷物的营养价值，帮助发展中国家人民减少对于高价进口谷物的依赖。
雀巢在厄瓜多尔进行的一项大规模流行病调查中研究了当地食品中的营养元素锌与学龄前儿童成长发育速度之间的联系。
在中国进行的一项为期七年的临床考察研究了中国农村与城市的婴幼儿营养需求，据此修订了中国婴幼儿的每日推荐营养摄入量（RDA）。
雀巢科研拥有对营养代谢和生理作用数十年临床研究的知识积累。新的研究也将持续不断的扩充现有的知识体系。